Una evaluación durante febrero pasado, en locales porteños, dio vida a un ránking que amenaza con ser revisitado.

La Ciudad de Buenos Aires tiene una oferta gastronómica importante, pero más allá de la variedad ha comenzado a imponerse un segmento hasta hace unos años inexplorado: el de las hamburgueserias “gourmet”.

De hecho, la Capital argentina ya es uno de los destinos “foodys” en el mundo, y por la calidad de la carne local, los “blends” dejan anonadados a los degustadores más exigentes, que vienen desde todo el mundo a degustar lo que, como derivación del asado, se ha convertido en una comida nacional.

Gaceta Consumo dedicó el mes de febrero a recorrer hamburgueserías para tratar de establecer un podio: los productos y los negocios debían cumplir una serie de requisitos que no difundiremos para no alertar a futuros “visitados”, pero la presentación, el sabor y la originalidad están entre las condiciones para convertirse en “la hamburguesa del mes”.

1. Hard Rock Café: la tradicional (Original Legendary) es un plato fuerte, equilibrado y que resiste el agregado de aderezos, sin exagerar: Nueve “gacetas” sobre diez.

2. Pérez H: la degustación es una opción excelente. Buena calidad de la carne y variedad de opciones. Ocho “gacetas” y media.

3. Burguer Joint: La favorita se llama “Blue” y es una hamburguesa con rúcula, hongos, cebolla y tomates caramelizados y queso azul. ocho “gacetas” y media.