Esta moda norteamericana en alimentación está cobrando fuerza en la Ciudad y sus alrededores. Las razones.
Los bowls hawaianos o “poke bowls” son una moda norteamericana que está cobrando fuerza, sobre todo en la Ciudad y sus alrededores, y según afirman muchos especialistas en gastronomía, este completo plato va en camino a convertirse en el nuevo sushi porque combina una gran cantidad de vegetales, una base de legumbres y alguna carne en pequeñas porciones que se pueden mezclar como el consumidor quiera.
Su versatilidad permite que los comensales los personalicen a medida, de acuerdo a lo que quieran consumir en ese momento. Esto es algo que resulta extremadamente agradable, en particular para aquellos que están cansados de las clásicas ensaladas que sirven la mayoría de los restaurantes. En muchos casos, estos bowls de verduras y carne pueden incluir alguna que otra fruta que maride bien con los demás productos, como puede ser ananá, manzana verde e incluso naranja.
En Argentina, cada vez más establecimientos se animan a ofrecerlos en su menú pero por supuesto también las firmas de envíos a domicilio incluyeron los “poke bowls” entre las opciones de “delivery”. Es que son productos de alto valor nutritivo por su combinación de vegetales, legumbres y alguna fuente de proteínas como puede ser carne de pollo, atún, pulpo, cerdo o incluso tofu, para que los vegetarianos también puedan disfrutarlos. Además, en muchos países están empezando a sumarles pétalos de algunas flores ya que descubrieron que contienen propiedades notoriamente beneficiosas para la salud.
Veamos cómo pueden favorecernos estos bowls hawaianos:
Vegetales. De acuerdo a la mayoría de los especialistas en salud, la dieta de las personas debe tener un alto consumo de vegetales. Es que a ciencia cierta, los beneficios de tener una dieta vegetariana son notorios, como la reducción de la ingesta de grasas saturadas, una de las principales causas del sobrepeso y obesidad. Además, son productos que suman muchos micronutrientes esenciales para el funcionamiento de nuestro organismo, así como una buena cantidad de energía.
Legumbres. Alimentos como las lentejas y los garbanzos son una muy buena fuente de proteínas, ideal para aquellos que buscan dejar las carnes, pero mantener una alimentación balanceada. Muchos atletas de alto rendimiento están convirtiendo sus dietas basadas en productos animales reemplazándolos por estos otros, notando incluso mejores rendimientos en los deportes.
Semillas y aderezos. Uno de los complementos más significativos de estos bowls de vegetales suelen ser las semillas de chía y sésamo, que además de brindar grandes cantidades de energía, aportan grandes cantidades del ácido graso omega 3 (ideal para combatir el hígado graso y la hipertrigliceridemia), complementados por las variantes 6 y 9 de este complejo, presentes en los demás ingredientes de este nutritivo plato.
Versatilidad. Muchas personas no toleran las ensaladas porque en muchos casos las ofrecen en variantes específicas que no se acomodan al gusto y necesidades de las personas. En cambio, la posibilidad de sumar o quitar algún vegetal, hace que este plato se adapte a las necesidades de todos los consumidores. Caso similar ocurre con las legumbres, en algunos casos se lo presenta con arroz, pero muchos prefieren reemplazarlo con lentejas o semillas de quinoa. Las últimas, además de ser muy nutritivas, aportan otros beneficios a nuestro organismo, como mejorar el funcionamiento del sistema digestivo, además de reducir los niveles de colesterol malo.